Осипова Ольга Игоревна
Травматолог-ортопед с 20 летним стажем

Правильное меню питания при ревматоидном артрите

Содержание:

Ревматоидным артритом называют заболевание ткани соединений, при котором прежде всего происходит поражение суставов. Относится к аутоиммунным, т.е. иммунная система вместо того, чтобы защищать организм, борется с ним. В результате суставы воспаляются. Способы лечения этой болезни различны. Среди них и диета при ревматоидном артрите.

Виды ревматоидного артрита

Сустав пораженный ревматоиднымартритомКонечно же, можно вылечить ревматоидный артрит диетой. Однако для этого нужно точно знать, в какой именно стадии находится данное заболевание, так как именно от этого зависит меню.

Стадии болезни бывают такие:

  1. Острая.
  2. Подострая.
  3. Ремиссия.

Для каждой стадии – своя диета. Кроме назначения полезного питания, врачи проводят лекарственную терапию.

Что можно и нельзя кушать

Народные целители и доктора солидарны во мнении, что пища, способная вызывать аллергию, обостряет ревматоидный артрит. Отсюда следует вывод, что такую еду нужно исключить из питания. Но как это правильно сделать? Ведь в разных странах свои блюда. К тому же продукт, вызывающий аллергию у одного человека, спокойно употребляется в пищу другим. Какова же должна быть диета при ревматоидном артрите суставов?

Для начала нужно выбрать определенный продукт. Рекомендуют начать с молока, так как именно в нем содержатся вещества, чаще всего вызывающие аллергические и воспалительные процессы. Но это не значит, что не нужно пить лишь молоко. Из рациона на 7-14 дней исключают и молоко, и продукты из него, т.е. сыр, творог, сметану и т.п. Потом употребляют его в пищу в течение суток и смотрят, произойдет ли обострение артрита. Если да, то придется отказаться от данного продукта навсегда. Вот таким способом постепенно выявляют все аллергены.

Кроме молока, чаще всего обострение происходит из-за следующих продуктов:

Обострение ревматоидного артрита при приеме пищи из копченостей

  1. Цитрусы.
  2. Какао.
  3. Рожь.
  4. Свинина.
  5. В некоторых случаях была замечена аллергия на картофель, баклажаны и помидоры.
  6. Бобы

  7. Субпродукты (почки, желудок, сердце и т.д.).
  8. Копчености.
  9. Спиртное.
  10. Бобы.
  11. Щавель и шпинат.

Рекомендуемая диета

Острой стадии свойственно воспаления в суставах, лихорадка, а также нарушение обменных процессов. Поэтому показана такая диета при ревматоидном артрите, меню в которой содержит малокалорийные продукты. Исключают либо сводят до минимума (не более 20 грамм в сутки) варенье, сахар, мед. Употребление белков животного происхождения зависит от лечения. Если применяют кортикостероидные гормоны, то такие белки включают в меню в повышенном количестве.

Нельзя пить алкоголь, напитки, насыщенные газами. При приготовлении еды не применят соль. Больной берет не более 5 грамм и сам подсаливает блюдо. Запрещается кушать продукты, в которых много соли, например, сельдь, маринады. В диету следует включить свежие овощи и фрукты, содержащие витамин С. Жарить нельзя – всю пищу варят либо готовят на пару. Бульоны и соусы исключены. Принимают пищу 5-6 раз в день в небольших количествах.

Подострая стадия развивается через 1-2 недели после того, как заболевание обострилось. Количество белков в меню увеличивают. Можно употреблять молочные продукты, сахар (40 грамм в день). Включают в рацион продукты, богатые различными витаминами – мясо, шиповник, зеленый чай, яблоки и т.п.

При ремиссии исключают кофе и крепкий чай. Полезно принимать продукты с содержанием витамина D, т.е. рыбий жир либо жирные сорта морской рыбы (треска, форель). Чтобы укрепить кости, необходимы фосфор и кальций. Они содержатся в сельди, а также креветках, мидиях, сыре и твороге.

Часто при проведении лекарственной терапии развиваются негативные побочные эффекты. Применяемые нестероидные препараты оказывают влияние на печень и обменные процессы. Поэтому, когда ими лечат ревматоидный артрит, диета (питание) должна содержать богатые белком и кальцием блюда, а исключают из нее квас, соления, специи и бульоны. Питаются 5 раз в день.

Диета Донга

Американский врач Колин Донг жил в 30-х годах. Ревматоидный артрит превратил его в инвалида. Все попытки вылечиться были безуспешными. Тогда Донг стал производить эксперименты со своим питанием. В меню обычного американца входили сосиски, мясо, молочные продукты, фрукты. Вместо этого Донг стал кушать простую еду – рис, рыбу, овощи. Так и родилась диета Донга при ревматоидном артрите. Надо сказать, что все признаки болезни у Донга исчезли, и он еще долгое время лечил людей.

При соблюдении данной диеты нужно отказаться от следующих продуктов:

  • Диета ДонгаМясо.
  • Молоко и все его производные.
  • Фрукты (дыня- исключение).
  • Перец.
  • Помидоры.
  • Баклажаны.
  • Жареные орехи.
  • Шоколад.
  • Алкоголь.
  • Острые специи.
  • Уксус.
  • Желтки.
  • Продукты, содержащие консерванты и различные пищевые добавки (в особенности глутамат натрия).

Морковный сокРекомендовано:

  • Разрешается употребление небольшого количества мяса птицы.
  • Овощи.
  • Каши.
  • Чистая вода.
  • Низкокислотные соки – капустный, морковный, томатный.
  • Черный хлеб.

Срок курса – 10 недель.

Основы правильного питания

Не все пациенты верят в то, что диета сможет им помочь. Но если подобрать рацион правильно, то неприятные ощущения если не уйдут совсем, то уменьшатся. Для этого важно применять следующие принципы:

  1. Отказаться от продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.
  2. Использовать при приготовлении пищи преимущественно вегетарианские рецепты.
  3. Контролировать свой вес ежедневно.
  4. Добавить в меню богатые кальцием продукты.
  5. Не есть сладкое, выпечку, белый хлеб.

Организация меню по дням

Любой врач подтвердит, что в одночасье отказаться от любимого блюда очень сложно – человек так или иначе сорвется. А ведь это стресс, который негативно влияет на организм. Вследствие этого рекомендуют переходить на диету не сразу, а постепенно. Диета при ревматоидном артрите суставов по дням контролирует потребление еды с учетом времени года.

Время приема пищи:

  1. В 8 часов утра завтрак.
  2. В 11 – полдник.
  3. В 14 – обед.
  4. В 17 – второй полдник.
  5. В 19 –ужин.

Часы приема пищиНа завтрак: салат (огурцы, помидоры), омлет (из белка, приготовленный на пару), гречневая каша (250 грамм), пьют кофейный напиток. Зимой употребляют квашеную капусту, овсяную кашу и 50 грамм вареного мяса.

На обед отваривают курицу, мясо, готовят овощной бульон. Можно потушить кабачок. В зимнее время варят рис (250 гр.). Варят из сухофруктов компот без сахара.

Полдник. Зимой размачивают чернослив. Летом делают из фруктов салат (200 гр.). Запивают отваром, приготовленным из шиповника.

На ужин варят рыбу и картофель, пьют несладкий чай. Зимой готовят запеканку из творога, в которую не добавляют сахар, либо варят кашу из гречки (100 гр.).

На ночь выпивают кефир – 1 стакан. Разрешается употреблять 150 гр. белого хлеба, 100 гр. ржаного, а сахара — 30 гр.

Народные рецепты

Для облегчения боли при ревматоидном артрите можно совместно с диетой использовать хороший народный способ. Все что нужно – имбирь. Корневища измельчают и добавляют в блюда по 60 гр. в сутки. Также можно готовить из этого продукта чай. Берут 1 ч.л. имбирного корня, заливают ее водой (2 стакана), ставят на слабый огонь и варят 40 минут. Потом процеживают, Добавляют немного меда либо сахара, т.к. имбирь достаточно горький. Пьют после еды. Имбирный порошок применяется для растирания больных суставов, после чего их закутывают в теплое (например, шерстяной платок).

Многие больные утверждают, что прекрасно дополняют диету чеснок, черный и красный перец, яблочный уксус. Перец активизирует циркуляцию крови, действует как болеутоляющее. Такое же влияние оказывает и чеснок. Кроме того, он предотвращает появление опухолей. А в яблочном уксусе много калия.

Вопросы и предложения: support@infosustav.ru
logofoot
Информация, размещенная на сайте, является справочной. Не применяйте рекомендации, опубликованные на сайте без консультации вашего врача©Администрация ресурса не несет ответственности за использование размещенной на сайте информации.